Pepes Bakar Gurami

Pepes Bakar Ikan Gurami

BAHAN:
- 1 ekor ikan gurami ukuran sedang, kerat-kerat
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 cm jahe

- 1 cm kunyit
- 6 bh cabe rawit
- 1 bh cabe merah besar, iris serong
- 1bh tomat besar, potong tipis-tipis
- 6 bj kemiri
- Garam secukupnya
- Mentega
- Aluminium foil (sebagai pembungkus)

CARA MEMBUAT:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, kemiri dan garam.
2. Tambahkan 2 sdm air, cabe rawit, cabe merah, aduk hingga rata.
3. Lumuri seluruh permukaan ikan dengan bumbu yang telah dibuat. Sisihkan.
4. Ambil aluminium foil sepanjang 50 cm (tergantung dengan besarnya ikan).
5. Lumuri aluminium foil dengan mentega pada bagian tengahnya.
6. Letakkan irisan tomat pada aluminium foil yang telah dilapisi mentega, letakkan ikan di atasnya, taruh sisa irisan tomat di atas ikan.
7. Bungkus seperti pastel. Rapikan dengan hati-hati pinggir-pinggirnya agar tidak robek.
8. Panggang di atas kompor dengan api sedang sekitar 15 menit.
9. Sajikan hangat-hangat.