Soup Udang Jagung Resep Andalan Keluarga

 

Soup Udang Jagung

Cuaca panas dan terasa kering, seringkali menyebabkan anak-anak susah makan. Sebenarnya bukan saja anak-anak, akan tetapi orang dewasapun juga akan mengalami hal yang sama. Kondisi seperti itu kita sering mengalami dehidrasi. Suhu badanpun cenderung meningkat. Bawaannya pinginnya minum, dan minum terus. sampai-sampai tubuh serasa ogah makan.

Apalagi jika disuguhi minuman yang dingin, hemmmm... rasanya nggak mau berhenti untuk minum. 

Ehh... tapi tunggu dulu! Boleh-boleh saja kita minum dalam jumlah banyak, dalam cuaca panas. Namun jangan lupa juga kebutuhan makan. Makanan yang cukup nilai gizi akan selalu menjaga tubuh tetap dalam kondisi sehat. 

Nah, menu Soup Udang Jagung berikut dapat menjadi referensi buat keluarga yang akan terasa nikmat dan segar ketika dihidangkan dalam cuaca panas. 

Bahan:
- 1 bh jagung manis, potong menjadi 3 bagian
- 150 gr udang kupas, ukuran sedang (sebaiknya jangan udang beku. Udang segar akan lebih baik.)
- 200 gr wortel, potong sesuai selera
- 100 gr sawi putih (bisa juga menggunakan kubis/ kol)
- 1 bh tomat buah ukuran sedang, potong menjadi 4 bagian
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu:
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 7 btr merica
- secuil pala
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- penyedap rasa secukupnya (Bila berkenan)
- air secukupnya

Cara Membuat:
1. Rebus dalam panci jagung manis, dan wortel hingga empuk.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan merica. Masukkan dalam dalam panci rebusan.
3. Tumis udang hingga berubah warna, lalu masukkan dalam panci.
4. Tambahkan garam, dan pala.
5. Masukkan sawi putih, masak hingga matang. Lalu masukkan tomat, serta tambahkan gula pasir. Angkat.
4. Siap dihidangkan.

Selamat mencoba!