Cara Membuat Curry Puff Alias Pastel Layer yang Crunchy

Kali ini ibu-ibu kelompok pengajian Liqo Bunda Al Khanza mengadakan faniyah membuat Pastel Layer.
Kebetulan bertempat di rumah bu Rina, dan kebetulan juga sedang Milad. Happy Milad ya bu Rina, Barakallah, semoga selalu sehat dan rejekinya lancar.

Curry Puff atau biasa disebut juga Karipap adalah jajanan yang cukup terkenal di Malaysia, Singapura dan Thailand. Disebut Curry Puff karena permukaannya memiliki layer-layer yang melingkar, dan juga mirip dengan puff pastry. Cara membuatnyapun juga sama dengan pastry yaitu dilipat, digulung dan digilas supaya pipih. Di Indonesia Curry Puff mirip dengan Pastel, oleh karenanya jajanan ini terkenal dengan sebutan Pastel Layer. Untuk isinya Pastel Layer bisa disesuaikan dengan selera, mau diisi dengan daging, ayam atau sayuran juga boleh.

Soal rasa Curry Puff  atau Pastel Layer… emmm… jauh lebih enak ketimbang kulit pastel biasa. Kulitnya garing dan juga terasa prul gurih juga. Percaya dech… enak banget. Ok yuuk bund kita mulai eksekusi!

Bahan Membuat Curry Puff (Pastel Layer)

Bahan Isi:

• Wortel (Potong dadu kecil)
• Jagung manis pipil
• Macaroni (rebus hingga empuk)
• Bawang putih
• Bawang merah
• Merica
• Garam
• Gula (sesuai selera).

Cara Membuat Isi:

• Haluskan bawang, merah bawang putih, merica.
• Tumis dengan sedikit minyak goreng. Hingga berbau harum. 
• Tambahkan garam, gula. 
• Masukkan semua bahan isi. aduk hingga rata, dan masak hingga matang. Sisihkan.

Bahannya ditimbang dulu ya ...

 Bahan Kulit:

• Adonan A ( 400 gr tepung terigu, 100 gr margarin)
• Adonan B ( 200 gr tepung terigu, 100 gr mentega)

Cara Membuat kulit:
Adonan A: campurkan margarine sedikit demi sedikit, aduk-aduk hingga rata. Kepal-kepal, aduk-aduk lagi, dan beri air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga kalis. Bagi menjadi 5 bagian.

Beri air sedikit demi sedikit

Adonan B: campurkan mentega sedikit demi sedikit, hingga tercampur rata. Lalu kepal-kepal. Bagi menjadi 5 bagian.

Adonan sikepal-kepal

 Ambil satu bagian adonan A, lalu pipihkan.

Ambil satu bagian adonan B. Bungkus adonan B dengan adonan A yang telah dipipihkan, dan bentuk menjadi bulatan. Lakukan yang sama pada semua bagian.

Satu bagian yang sudah dibuat bulatan lalu pipihkan, dan gulung memanjang. Potong menjadi 4 bagian menggunakan pisau.

Bagian yang sudah dipotong akan terlihat layer-layer di kedua sisinya. Ambil bagian yang sudah dipotong, pipihkan membentuk lingkaran.

Lalu isi bagian tengahnya dengan isi yang sudah dimasak. Lipat sehingga menutupi semua bagian isi. Cubit-cubit pada bagian pinggirnya.

Lakukan bagian adonan yang lainnya dengan cara yang sama hingga habis.

Curry Puff  (Pastel Layer) siap digoreng.

Panaskan minyak dalam wajan, jika sudah panas, masukkan pastel yang telah dibentuk. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan.

Meski bentuk indahnya jauh dari sempurna, tapi rasanya mendekati sempurna. Alhamdulillah, enak banget...

Pastel siap dihidangkan. Dan selamat mencoba!

Mungkin Anda Menyukai Artikel Ini:

Soup Bakso Five Minute Ala SoGood  

Cara mencetak coklat dengan mudah  

Membuat Pizza Hut Sendiri Tanpa Oven  

 Puding Coklat Labu Kuning

Cara Membuat Sempol 

Puding Tomato Untuk Bekal Sekolah