Cara Membuat Cilok Sendiri yang Enak dan Sehat

Cilok. Makanan yang satu ini, siapa sich yang nggak suka? Secara umum masakan ini disukai oleh segala usia. Cilok cocok dimakan kapan saja, bisa sebagai camilan di kala liburan sekolah, camilan dikala santai, teman nonton TV, atau camilan sore hari saat bercengkrama bersama keluarga.

Kali ini saya akan membagikan resep Cilok yang enak dan sehat untuk dikonsumsi sendiri.


Kalau melihat dari bahannya cilok tergolong dalam jenis makanan yang sehat dan bagus buat anak-anak. Karena camilan ini sarat akan karbohidrat, protein dan vitamin. Sebetulnya tergantung sich, bahan apa saja yang dipakai sebagai adonannya. Kalau saya pribadi membuat cilok selalu saya campurkan aneka sayuran dan jamur. Biasanya saya mencampurkan beberapa potong wortel atau bawang prai. Bisa juga sich diganti dengan sayuran lainnya, seperti brokoli.

Untuk campurannya saya seringkali berganti-ganti. Suatu ketika saya beri ayam giling. Di saat lain kalau bosan saya menggantinya dengan udang atau daging. Bahkan kadang saya mencampurkannya dengan ikan kakap, tengiri, atau tongkol.

Adonan cilok sebetulnya tak harus dibentuk bulat-bulat selayaknya bakso. Akan tetapi bisa juga dibuat bentuk kotak atau panjang-panjang yang diberi stik es krim. Jadi sepintas tampilannya akan sama dengan sempol. Bagi saya nggak masalah, meski adonan sama tapi agar lebih variatif, dibuat dalam bentuk yang berbeda-beda.

Cilok cocok dinikmati di segala cuaca. Saat cuaca panaspun enak dimakan dengan cocolan sambal kacang maupun dengan sambal kecap atau saos tomat. Jika dalam cuaca hujan atau dingin, cilok lebih enak dinikmati dalam keadaan panas atau hangat.

Sebagai pendamping biasanya saya membuat es jeruk atau jus jambu merah. Tujuannya sich agar tidak terasa bosan atau neg, karena kadang campuran ikan maupun daging itu akan meninggalkan aroma khas tersendiri di dalam mulut. Oleh karenanya minuman es jeruk maupun buah lainnya, dapat berfungsi menetralisir aroma dan bahan ikan tersebut.

Berbicara tentang Cilok, tentunya pembaca penasaran. Gimana sich cara bikinnya? Betuul nggak? Hehe …
Tenang untuk cara bikinnya saya sudah pernah share di medsos beberapa waktu lalu yaitu di IG @tatik_deje .

Berikut adalah Resep Cilok Daging Ayam dan Jamur yang bisa dipraktekan sendiri di rumah:

Cilok Daging ayam dan Jamur

Bahan:
½ kg Ayam filet (giling)
100gr Jamur kancing besar (giling)
5 sdm Tepung maizena
5 sdm tepung kanji

Bumbu:
5 siung Bawang putih
1 sdt Garam
½ sdt Merica (bubuk)
3 btg Bawang prai/ bombai (potong, kecil)
2 btr Telur

Cara membuat:
Semua bumbu dihaluskan dengan cara diblender.
campurkan dengan ayam fillet, jamur, dan tepung, aduk rata (diuleni).
Lalu direbus 1 ½ liter air dalam panci, biarkan hingga mendidih.
Bentuk bulat-bulat menggunakan sendok adonan cilok, lalu masukkan dalam air mendidih.
Setelah cilok mengapung, angkat, lalu tiriskan.
Cilok siap untuk dihidangkan bersama saos tomat atau saos kacang.

Saos Kacang

Bahan:
250gr  kacang sambal (goreng dan haluskan)
1 sdm tepung maizena

Bumbu:
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 bj cabe besar
5 cabe rawit
1 sdt garam
1 sdt gula

Cara Membuat:
Haluskan semua bumbu kecuali garam dan gula.
Tumis bumbu dalam 3 sdm minyak goreng dengan api keccil, aduk-aduk hingga harum.
Masukkan tepung maizena, aduk-aduk sebentar.
Tuangkan 1 gelas air, lalu aduk kembali hingga bumbu tercampur.
Setelah mendidih, masukkan garam, gula dan kacang halus. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Setelah mendidih angkat. Dan saos kacang siap untuk dihidangkan.

Noted:
Adonan ini juga bisa dibuat sebagai sempol. Tentang caranya bisa dilihat di akun @tatik_deje atau ke link berikut:
https://www.instagram.com/p/BTk27KMB12L/

Demikianlah resep cilok dan saos kacang yang enak dan sehat. Selamat mencoba!